Recept: American pancakes met fruit
Dankzij het ontbijt zet je je metabolisme al vroeg aan het werk, wat de verbranding van calorieën ten goede komt. Ook in Amerika hebben ze dat begrepen. Want met hun nationale gerecht bij uitstek, begin je je dag sowieso goed.
Ingrediënten
Voor 4 porties
- 100 g fruit (bv. blauwe bessen)
- 90 g volkorenmeel
- 90 g zelfrijzend bakmeel
- 200 ml melk (halfvolle)
- 4 el vloeibare margarine
- 1 tl bakpoeder
- 2 eieren
Bereiding
- Breek de eieren in een kom en klop het los met een garde of mixer.
- Voeg het volkorenmeel, het zelfrijzend bakmeel, het bakpoeder en de melk toe en mix tot een glad beslag.
- Verwarm een eetlepel margarine in een koekenpan.
- Giet hoopjes beslag in de koekenpan en bak ze 2 minuten aan elke kant.
- Bak de rest van het beslag.
- Was de blauwe bessen en verdeel ze over de pannenkoekjes.
Bron: www.zekergezond.be
